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Fuente: Freepik
Bolas de coco y chocolate saludables sin hornear
La receta no sólo es sencilla, sino que se prepara en un santiamén, lo que la convierte en mi favorita para invitados inesperados y antojos repentinos de dulce.
Ingredientes
- 2 tazas de coco rallado sin azúcar
- 1 taza de leche condensada
- 2 tazas De pepitas de chocolate semidulce o con leche
- 1 cucharada de aceite de coco
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Procedimiento
Empiece combinando el coco rallado con la leche condensada en un bol. Esta sinergia de dos ingredientes sencillos forma el corazón de nuestras Bolas de chocolate y coco. Asegúrese de mezclarlos bien hasta formar una mezcla ligeramente pegajosa.
Una vez lista la mezcla, dales forma de bolitas de 2,5 cm. Recomiendo utilizar una cuchara pequeña para helados para que las bolas queden uniformes y bien formadas. Coloca estas bolas en una bandeja forrada con papel pergamino.
Una vez formadas las bolitas, congélelas durante unos 20 minutos. Este paso es crucial, ya que evita que las bolas de coco se desintegren al bañarlas en el chocolate.
Mientras las bolitas de coco se enfrían, empieza a preparar la cobertura de chocolate. Derrite las pepitas de chocolate con el aceite de coco al baño maría o en el microondas. Recuerda remover el chocolate continuamente para evitar que se queme y mantener una consistencia homogénea.
Una vez que el chocolate esté derretido, comience a sumergir las bolas una a una en el chocolate utilizando un tenedor. Es normal que quede chocolate sobrante en las bolas, simplemente sacúdelas antes de volver a colocarlas en el papel de pergamino. Este truco garantiza que las bolas tengan un aspecto limpio y no demasiado chocolateado.
Una vez bañadas todas las bolas, déjalas reposar hasta que el chocolate se endurezca. Puede acelerar este proceso colocándolas en el frigorífico durante unos 10 minutos.
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