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Fuente: Pixabay: kalhh
Deliciosa Sopa de fideos con pollo
La sopa de fideos con pollo es un plato que siempre me lleva a mi infancia. Este plato, jugoso y lleno de sabor, es perfecto para los días fríos y también como comida reconfortante cuando nos sentimos mal. Con un caldo de pollo que lo hago desde cero, fideos delgados y tiernos pedazos de pollo; siempre logra despertar mis sentidos. Esta receta que les compartiré es una que he refinado con los años y estoy seguro de que no te decepcionará.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 2 litros de agua
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos de fideos
- sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
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Procedimiento
En una olla grande a fuego medio, agrega el pollo, agua, zanahorias, apio, cebolla y dientes de ajo. Deja que todo hierva a fuego lento por 1 hora aproximadamente, hasta que el pollo esté bien cocido y se desprenda fácilmente del hueso. Aquí puedes añadir más agua si es necesario, lo importante es tener un caldo con sabor intenso.
Una vez el pollo esté listo, retira las pechugas de la olla. Desmenúzalas utilizando dos tenedores y reserva.
Cuela el caldo para eliminar los vegetales, devuélvelo a la olla y corrige el sabor con sal y pimienta. Este paso es crucial para obtener un caldo limpio y saboroso.
Añade los fideos a la olla. Mi recomendación es que rompas los fideos en trozos más pequeños, de esta manera se cocinan más rápido y son más fáciles de comer.
Agrega el pollo desmenuzado a la olla y deja cocinar por 10-15 minutos a fuego medio.
Consejos:
- Si deseas darle un toque picante puedes agregar un poco de chile en polvo a la sopa.
- Puedes utilizar cualquier tipo de pasta como fideos o tornillos. Recuerda ajustar el tiempo de cocción de acuerdo a las instrucciones del envase.
- Esta sopa se conserva muy bien en el congelador. Sólo tienes que dividirla en porciones y guardarla en recipientes herméticos. Cuando quieras disfrutarla solo tendrás que calentarla.
Sirve caliente y adorna con un poco de perejil fresco. Disfruta de una sopa nutritiva y llena de sabor.
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