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Fuente: Pixabay
Delicioso licor de naranja casero a la antigua usanza
El cordial de naranja es una bebida afrutada, vibrante y refrescante que conserva el dulzor ácido de las flores de azahar. Este delicioso cordial cítrico sin alcohol es la mejor bebida para tomar en las tardes de verano. Además de ser muy refrescante, es muy fácil de preparar.
Ingredientes
- Ralladura y zumo de cuatro naranjas grandes
- 2 tazas De azúcar
- 1 l De agua
- una pizca de sal
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Procedimiento
Empieza por fregar las naranjas y pelarlas. Puedes utilizar un pelador para obtener grandes tiras de cáscara, asegurándote de evitar la médula blanca en la medida de lo posible.
Ahora exprime el zumo de las naranjas.
Coger un cazo, añadirle la ralladura de naranja, el zumo de naranja, el azúcar y el agua.
Hervir la mezcla y luego bajar el fuego para dejarla cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, permitiendo que el azúcar se disuelva completamente.
Pasados 20 minutos, colar la mezcla en un bol a través de un colador, capturando el líquido y dejando atrás la ralladura.
Añada una pizca de sal al cordial, mézclelo bien y déjelo enfriar.
Vierta el cordial enfriado en una botella esterilizada y guárdelo en el frigorífico.
A la hora de servir, añada una parte de cordial por cuatro de agua, o ajuste según su gusto.
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