:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/ReQjPBxI7lrzBmuhYNrw/2d79ae5795721a5d09ee0fe3676e4d.jpeg "Fabes como de mamá")
Fabes como de mamá
En esta receta encontrará instrucciones de cómo preparar un plato delicioso típico de Asturias. A pesar del tiempo que es nececesario dedicar a su preparación, le juramos que vale la pena.
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 1 cabeza de ajo
- 1⁄2 kg de fabes secas
- frijoles blancos grandes
- 1 cucharada de pimentón
- pellizcar una de hebras de azafrán
- 1 codillo de jamón fresco carnoso
- 1⁄4 kg de tocino de losa
- 1⁄4 kg de chorizos semisecos
- sal
- pimienta recién molida
Últimos folletos
Procedimiento
Lo primero que debería hacer es escurrir los frijoles y transferirlos a una cacerola individual. De otros ingredientes importantes agregue cebolla, ajo, pimentón, azafrán machacado, jamón, tocino con 12 tazas de agua fría y deje hervirlos todos por unos minutos.
Reduzca el fuego y siga cocinando el estofado hasta que los frijoles estén al dente, aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
Agregue los ingredientes que sobran al estofado y siga cocinando hasta que se evapore la mayorá del líquido de cocido, es decir, al menos 45 minutos.
Por último, pele la cebolla (lo mismo haga con el ajo) y saque la carne afuera para quitar el codillo, la parte dura, y córtela. Los trozos deberían tener el tamaño grande como la panceta y los chorizos.
Lo último que debería hacer es agregar los frijoles, sazonarlos ligeramente con sal y pimienta y, entonces, ya todo está listo para empezar a servir.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Zl-PaZJ5CtEerlAfIRQ0/1686ba2764a22b69dca493c309de13.jpeg "Previsualización de la receta Picarones - Receta de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/v-A5JOFoc-gP8llapu1Z/6c19b06b5b6cb2afc06afb5682acee.jpeg "Previsualización de la receta Tarta redonda de queso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/grzZ5SAXB9J8RZHloiAl/e1457972da8e2da44decc9bda63e6e.jpeg "Previsualización de la receta Piškótová roláda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/xfjP84lbxgHr3qWl_HDQ/3dd2678d918234b29e187ce3222875.jpeg "Previsualización de la receta Como preparar gin con coca cola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/MqBBVwjfWIOfc9jzoWtW/b7850c3f22bbc10b1cbc0f2019df01.jpeg "Previsualización de la receta Muslos de pollo deshuesados a la parrilla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/PKkeqokfKH73cWBiVAm9/4f29ffc006fcb7bb0e78adfbf26b7b.jpeg "Previsualización de la receta Nidos de limón")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/aaKaR2L4NAkvk6KsOXhi/5c048c92ec486af9e68ea356296f4f.jpeg "Previsualización de la receta Una ensalada de quinoa ligera")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/j57Irk7cy4fGgEbep3Z_/de77b003474238a16764192fe61c40.png "Previsualización de la receta Berenjenas rellenas de la abuela")
