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Fuente: Sprea Spa from Getty Images

Pastel de zanahoria y almendra sin harina

Excelente pastel de zanahoria y almendra sin harina, que disfrutarás con café o té.

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Ingredientes

número de porciones
12
  • 3 entero Grandes zanahorias Añadido a
  • 200 gramos almendras Añadido a
  • 4 piezas Huevos grandes Añadido a
  • 200 gramos azúcar Añadido a
  • 1 cucharadita extracto de vainilla Añadido a
  • 2 cucharaditas polvo para hornear Añadido a
  • azúcar de repostería Añadido a
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Procedimiento

60 min.
1. Paso

Precaliente el horno a 180°C. Pelar y rallar las zanahorias. Muela las almendras hasta que estén finas.

2. Paso

Separamos las claras de las yemas. Mezcla las yemas con el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una espuma. Luego agrega zanahorias ralladas y almendras y mezcla. Bata las claras de huevo hasta que estén firmes y luego revuélvelas con cuidado.

3. Paso

Vierta la masa en un molde engrasado y hornee en el horno durante aproximadamente 50 minutos.

4. Paso

Después de enfriarlo, espolvorearlo con azúcar en polvo.

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