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Fuente: Pixabay: MatteoPhotoPro2020
Receta de masa de pizza con levadura
Con esta receta, podrá hacer en casa una masa de pizza impecable, desmenuzable, de calidad, fácil de preparar y deliciosa para los amantes de la cocina italiana. Llevo años haciéndola con regularidad, sobre todo los fines de semana para la familia.
Ingredientes
- 500 g Harina de trigo
- 7 g levadura seca
- 300 ml agua tibia
- 2 cucharadita sal
- 1 cucharada aceite de oliva
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Procedimiento
Mezclar 500 g de harina de trigo con 7 g de levadura seca y 2 cucharaditas de sal en un bol grande. Procure que la levadura no entre en contacto directo con la sal, ya que podría afectar a su activación.
Añadir 300 ml de agua tibia y 1 cucharada de aceite de oliva y empezar a amasar la masa.
Verter sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica (unos 10 minutos de amasado). Si tienes una máquina de pan en casa, puedes utilizarla para amasar, te facilita el trabajo y el resultado es el mismo.
Cubrir la masa con un paño de cocina y dejar fermentar a temperatura ambiente durante 2 horas.
Deje que la masa suba; doblará su volumen durante el tiempo de subida. Una vez hecho esto, la masa está lista para usar.
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