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Fuente: Pixabay
Sencillas Croquetas de pescado
Las Croquetas de Pescado son una excelente opción para incorporar pescado a las comidas de los más pequeños. Son gustosas, crujientes y muy saludables. Perfectas para una cena o como aperitivo.
Ingredientes
- 300 gramos de filetes de pescado blanco
- 1 cebolla pequeña
- 50 gramos de mantequilla
- 60 gramos de harina
- 350 ml de leche
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- 2 huevos
- pan rallado
- Aceite vegetal para freir
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Procedimiento
Cocina los filetes de pescado en un poco de agua con sal hasta que estén bien hechos. Una vez cocidos, escúrrelos bien y desmenúzalos.
Pica la cebolla en pedazos muy pequeños y sofríela con la mantequilla en una sartén.
Agrega la harina poco a poco mientras remueves para que no se formen grumos.
Vierte la leche de forma gradual, sin dejar de remover hasta obtener una masa espesa.
Agrega el pescado desmenuzado, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Deja la masa en la nevera durante 30 minutos para que se endurezca.
Forma las croquetas con la masa endurecida, pásalas por huevo batido y luego por el pan rallado.
Fríe las croquetas en aceite bien caliente hasta que estén doradas.
Escúrrelas y colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa antes de servirlas.
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