Tortilla de patatas con cebolla típica española

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.

Pela y corta la cebolla en juliana.

Calienta abundante aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Añade las patatas y la cebolla a la sartén y fríe hasta que estén doradas y tiernas. Remueve de vez en cuando para que no se peguen.

Mientras tanto, en un bol aparte, baet los huevos con sal al gusto.

Una vez las patatas y la cebolla estén doradas, escúrrelas bien y mézclalas con los huevos batidos.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con un poco de aceite de oliva.

Vierte la mezcla de patatas, cebolla y huevo en la sartén y cocina durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y cuajada por dentro.

Voltea la tortilla con cuidado, utilizando un plato o tapadera de la sartén, para que quede dorada por ambos lados.

Retira la tortilla de la sartén y deja reposar unos minutos antes de cortarla en porciones individuales.

Servir caliente y disfrutar.