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Fuente: Pixabay

Aji colombiano

El ají colombiano es una salsa picante tradicional usada como aderezo en muchos platos en Colombia. Su mezcla de sabores frescos y picantes realza el sabor de empanadas, arepas y carnes. Esta receta rinde para ocho porciones, es rápida y fácil de preparar.

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Ingredientes

número de porciones
8
  • 3 tomates maduros Añadido a
  • 2 ajies verdes Añadido a
  • 1 cebolla blanca mediana Añadido a
  • 1 puñado de cilantro fresco Añadido a
  • 2 limones (solo el jugo) Añadido a
  • sal y pimienta al gusto Añadido a
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Procedimiento

15 min.
1. Paso

Picar los tomates, ajíes y cebolla en trozos pequeños. Para un sabor más suave, puedes retirar las semillas de los ajíes.

2. Paso

Mezclar los tomates, ajíes y cebolla en un recipiente.

3. Paso

Picar finamente el cilantro y añadirlo a la mezcla.

4. Paso

Agregar el jugo de limón, sal y pimient. Revolver bien.

5. Paso

Dejar reposar por al menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen adecuadamente.

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