:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/inX86UGz127gHJxpF7WI/fd2671d52c8097968179432d7e1cdc.jpeg "Albóndigas de berenjenas")
Fuente: Pixabay
Albóndigas de berenjenas
Las albóndigas de berenjenas son una opción vegana muy deliciosa para cualquier comida o cena. Son fáciles de hacer y muy sabrosas. Su textura suave y jugosa se combina con la cantidad justa de especias para hacer una comida deliciosa y saludable.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 1⁄2 taza pan rallado
- 1 huevo
- 1⁄2 taza queso parmesano
- 1 cucharada de perejil picado
- 1⁄2 cdta sal
- 1⁄2 cdta pimienta negra molida
- aceite de oliva
- 2 tazas de salsa de tomate
Últimos folletos
Procedimiento
Precalienta tu horno a 200°C.
Corta las berenjenas en trozos pequeños y colócalas en una bandeja para horno. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Asa las berenjenas durante 20-25 min o hasta que estén suaves y doradas.
Permite que las berenjenas se enfríen un poco y luego colócalas en un procesador de alimentos junto con el pan rallado, huevo, queso (si se usa), ajo y perejil. Procesa hasta obtener una masa.
Forma albóndigas con las manos y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Cuece las albóndigas en el horno durante unos 20-25 min o hasta que estén doradas.
Mientras las albóndigas están en el horno, calienta la salsa de tomate en una sartén grande.
Cuando las albóndigas estén listas, agrega estas a la salsa de tomate y deja hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.
Sirve las albóndigas con un poco de queso rallado por encima (opcional) y disfruta.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/V481WPvPfHjiSEQCtwxH/c3f80b7442bdb0262319eb71baea4c.jpeg "Previsualización de la receta Gofres sin mantequilla - receta sin lactosa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/v-A5JOFoc-gP8llapu1Z/6c19b06b5b6cb2afc06afb5682acee.jpeg "Previsualización de la receta Tarta redonda de queso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/gZVhe2W-XvvHuSCYfq_t/bc8389c57fb11f6d6ab113d8c17811.jpeg "Previsualización de la receta Crema de zanahoria como de abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/6a_5EC8PD2DZCCUU-Agm/1d73bf3fe754c595aec6dd8cc9fc88.png "Previsualización de la receta Receta de milanesa de pollo a la plancha fácil y rápida")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/4Q5HMadtuIS_bpSYm3LJ/128bff6b68740f852370e28316dd75.jpeg "Previsualización de la receta Pan ácimo: un pan sin levadura israelí, libre de gluten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/sri8JzVR3-LWu85MHnJN/f65118897e0bf63ddd36f0e762ca10.jpeg "Previsualización de la receta Salsa de tomate con carne de cerdo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/N9ucWW6fgHvBDars4FN6/f7269f6f7e26019185b32421cfd527.png "Previsualización de la receta Tortitas sin gluten y sin leche")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/grzZ5SAXB9J8RZHloiAl/e1457972da8e2da44decc9bda63e6e.jpeg "Previsualización de la receta Piškótová roláda")
