:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/J2Ie6puTLnI4W3lGWOJV/5ccec842215db324c4fdc78d34a9c0.jpeg "Carpaccio de buey")
Fuente: Pixabay
Carpaccio de buey
El Carpaccio es un plato italiano que se caracteriza por ser deliciosamente fresco y ligero. Se trata de filetes de buey muy finos, marinados en una sencilla pero sabrosa mezcla de aceite y limón, y luego decorados con alcaparras y queso parmesano. Es la elección perfecta para un entrante en un día caluroso de verano, o simplemente cuando desees algo distinto y nutritivo.
Ingredientes
- 400 gramos de solomillo de buey
- 2 limones
- aceite de oliva virgen extra
- alcaparras
- queso parmesano rallado
- sal y pimienta
Últimos folletos
Procedimiento
Congele el solomillo de buey por un par de horas antes de usarlo. Esto facilitará el cortarlo en finas láminas.
Una vez que esté semi-congelado, sáquelo y córtelo en lonjas muy finas.
Coloque las láminas de carne en los platos en los que vaya a servir y cubra con papel film. Golpee suavemente la carne para aplanarla aún más.
Prepare la marinada mezclando el zumo de los dos limones, un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Riegue por encima de la carne el aliño y deje que repose durante unos 10 minutos.
Pasado ese tiempo, espolvoree con las alcaparras y el queso parmesano rasurado.
Sirva inmediatamente y disfrute de un delicioso Carpaccio de Buey.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Zl-PaZJ5CtEerlAfIRQ0/1686ba2764a22b69dca493c309de13.jpeg "Previsualización de la receta Picarones - Receta de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/MztEQ4IFvbNq-AC9EW8V/9f425ce96095a371440e3939a5306e.jpg "Previsualización de la receta Receta de ensalada tennessee vips de los típicos ingredientes")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/pUSAmSlPIJVJRyzSkZ8V/dc7690feee7f5bae7fc0a52877f029.jpeg "Previsualización de la receta Lečo con salchicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/TrULwjfqtFRLEx9QCKa2/afb9502300795eb56072ae1c6d845e.jpeg "Previsualización de la receta Lomo de cerdo adobado al horno delicioso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/tUbWrEbV7_XDymmWQkQ7/84b5a8e11314291bdfbc4bc423017f.jpeg "Previsualización de la receta Cochinillo al horno a domicilio")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/ZwOFwOKXMaKCmD6NP8WL/a07b82e7e54bf8c4613a0aacf2ed71.jpeg "Previsualización de la receta Mousse de limón facilísimo solo de 3 ingredientes")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/DI6mUuBAO9s62Glz3YLF/9f01178368ef52ea23abcb99edc229.png "Previsualización de la receta Ensalada de Coditos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/kWngkXta9ZrfKiMwFk3W/075b1cedbe92ecf40d8dfa9674e3aa.jpeg "Previsualización de la receta Receta de masa filo sin gluten más fácil que se parece")
