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Fuente: Pixabay: CharlotteGovaert
Croquetas de Cocido Thermomix
Utiliza esta receta para darle un uso delicioso a esas sobras de cocido. Esta receta de croquetas de cocido es una de mis favoritas, pues el sabor es simplemente increíble. La combinación de la cremosidad por dentro y el crujiente por fuera la hace irresistible. Las croquetas son una gran adición a cualquier almuerzo o cena, e incluso son un aperitivo perfecto.
Ingredientes
- 300 gramos de restos de cocido (carne, pollo jamón)
- 100 gramos de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 70 gramos de aceite de oliva
- 160 gramos de harina
- 500 gramos de leche
- sal
- pimienta
- 2 huevos
- pan rallado
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Procedimiento
Empieza picando la cebolla y el ajo en tu Thermomix. Te recomiendo picarlos bien pequeños para que se mezclen perfectamente en la masa de las croquetas.
Añade el aceite de oliva y sofríe a temperatura varoma durante 7 minutos.
Agrega las sobras de cocido picadas. Recuerdo que lo he utilizado tal cual salen de la olla, y el sabor es impresionante.
Añade la harina y mezcla bien con el sofrito y la carne durante 1 minuto a 100 grados.
Luego, vierte la leche, la sal y la pimienta y mezcla durante 7 minutos a 100 grados.
Después de esto, debes dejar reposar la masa para que adquiera consistencia. Durante este tiempo puedes aprovechar para limpiar tu Thermomix.
Con la masa ya reposada, le das forma a las croquetas. En mis experiencias me he dado cuenta que si las hago un poco más grandes de lo normal tienden a quedar más jugosas.
Pasa cada croqueta por huevo batido y pan rallado.
Finalmente, fríe las croquetas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Sirve y disfruta de tus deliciosas croquetas de cocido!
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