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Fuente: Birol Dincer from Getty Images

Masa fermentada sin levadura

Receta para preparar masa fermentada sin el uso de levadura.

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Ingredientes

número de porciones
1
  • 12 kg harina fina especial Añadido a
  • 50 g Levadura Añadido a
  • 100 ml Aceite Añadido a
  • 300 ml leche tibia Añadido a
  • 1 cucharada azúcar Añadido a
  • 1 cdta. Sal Añadido a
  • 1 cdta. Refresco Añadido a
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Procedimiento

150 min.
1. Paso

De 100 ml de leche, levadura y un poco de azúcar, hacemos una masa madre.

2. Paso

En un tazón, mezclamos los ingredientes secos.

3. Paso

Añadimos levadura, aceite y 200 ml de leche.

4. Paso

Preparamos la masa, que no dejamos fermentar sino que trabajamos con ella de inmediato.

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