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Fuente: Pixabay
Mezcla casera del auténtico condimento Za'atar
El condimento Za'atar casero es una mezcla versátil y tentadora de hierbas, semillas de sésamo y sal. Si nunca has probado a prepararlo en casa, te sorprenderá lo sencillo que es y lo fresco que sabe.
Ingredientes
- 1⁄4 taza tomillo seco
- 2 cdas Zumaque molido
- 2 cdas semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada mejorana seca
- 1 cucharada orégano seco
- 1 cucharadita sal marina
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Procedimiento
Lo primero es lo primero: tueste ligeramente las semillas de sésamo. Este paso es crucial, ya que acentúa el sabor a nuez de las semillas, dando a su condimento Za'atar una profundidad añadida de sabor. En una sartén pequeña, tueste las semillas de sésamo a fuego medio hasta que se doren, unos 3-5 minutos. Remover continuamente para evitar que se quemen.
Una vez tostadas, transfiera las semillas de sésamo a un bol y déjelas enfriar. Este paso es vital porque mezclar las semillas de sésamo calientes con las hierbas podría marchitarlas y cambiar su perfil de sabor.
En un bol aparte, mezcle el tomillo seco, el zumaque, la mejorana, el orégano y la sal marina. Remover hasta que estén bien mezclados.
Cuando las semillas de sésamo estén frías, añádalas a las hierbas secas y mezcle bien.
Su condimento Za'atar casero está listo. Recuerde que la frescura y la calidad de sus especias marcarán una diferencia significativa en su condimento Za'atar. Guárdelo siempre en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro para mantener su frescura.
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