Original cazuela italiana de canelones

Con la receta de canelones, empieza por precalentar el horno a 180 grados (horno ventilado).

Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Calentar el aceite de oliva en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Remover regularmente para que no se queme nada. Añadir la carne picada y freír hasta que se desmenuce.

Añadir los tomates y la pasta de tomate y sazonar con sal, pimienta y pimentón. Mezclar todo bien y cocer a fuego medio durante 10 minutos. Remover de vez en cuando para que la salsa no se queme.

Mientras tanto, preparar la bechamel. Para ello, derretir la mantequilla en un cazo y rehogar en ella la harina. Verter lentamente la leche y llevar a ebullición, removiendo constantemente. Sazonar con sal y nuez moscada, o utilizar otras especias al gusto, como orégano o albahaca. Retire la salsa de la olla y déjela enfriar un poco.

Rellenar los canelones con la mezcla de carne picada y tomate. Esto funciona especialmente bien con una cucharilla.

Cubrir una fuente de horno con un poco de bechamel, colocar encima los canelones rellenos y verter por encima el resto de la bechamel. Espolvorear el queso rallado por encima.

Hornea la cazuela original de canelones italianos en el horno durante 30-40 minutos hasta que el queso esté bien dorado y crujiente. ¡Sírvelo a la familia aún caliente!