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Receta de ensalada marroquí con garbanzos y zanahoria
Esta es una receta nutritiva, rica en proteínas y fibra, ideal para aquellos que buscan mantener una alimentación balanceada. La presencia de garbanzos proporciona proteínas y con la combinación de zanahoria y especias forma un sabor único que te transportará al corazón de Marruecos.
Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos
- 2 zanahorias grandes
- 1 cebolla roja pequeña
- 1 limón
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cdta de cúrcuma
- sal
- pimienta
- perejil picado
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Procedimiento
Primero, lava y pela las zanahorias, rállalas y reserva.
Pica la cebolla roja en trozos pequeños y reserva.
En un tazón grande, combina los garbanzos, las zanahorias ralladas y la cebolla picada.
En un tazón pequeño, mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva, el comino, la cúrcuma, la sal y la pimienta para hacer el aliño.
Vierta el aliño sobre la mezcla de garbanzos y zanahorias. Revuélvelos bien para combinarlos por completo.
Añade más sal y pimienta, si es necesario, según tu preferencia, decora con perejil picado y puedes empezar a servir.
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