Receta de lomo de cerdo adaboda en salsa al horno

Comienza por adobar el cerdo. Para esto, aplasta los dientes de ajo en un mortero, agrega sal, pimienta, tomillo y romero extendiendo esta mezcla sobre todo el lomo de cerdo y déjalo reposar durante 1 hora.

Precalienta el horno a 180 C.

Mientras tanto, en una olla grande, sofríe la cebolla, las zanahorias y el apio picado con el aceite de oliva. Cuando estén dorados, añade el vino blanco y deja reducirlo a la mitad.

Pon el lomo de cerdo en una bandeja de horno y añade una hoja de laurel, la cucharada de miel y la mezcla de antes.

Cocina en el horno durante 1 hora y 30 minutos regando el lomo constantemente con la salsa.

Por último, sácalo del horno y deja reposarlo durante 10 minutos antes de cortar y servir.