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Fuente: Pixabay: Engin_Akyurt
Sabroso Brazo de gitano navideño
El brazo de gitano navideño es una excelente opción para añadir a la mesa de postres en las festividades. Esta receta que he adaptado y perfeccionado a lo largo de los años, tiene una combinación deliciosa de sabores que llama a la festividad y se convierte en el centro de atención, a pesar de ser bastante sencilla de hacer. Serán las estrellas de tu menú y te aseguro que tendrás que compartir la receta con más de uno de tus invitados.
Ingredientes
- 6 huevos
- 250 gramos de azucar
- 250 gramos de harina
- 500 ml de nata para montar
- 150 gramos de mermelada de fresa
- Azúcar glas para decorar
- Frutas rojas para decorar
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Procedimiento
Precalienta el horno a 180 grados y prepara una bandeja de horno con papel de hornear, lo cual es fundamental para obtener el resultado deseado.
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una crema espumosa. Aquí te comparto un truco: si bates los huevos hasta que doblen su tamaño, conseguirás una textura más esponjosa.
Incorpora la harina tamizada de forma envolvente, para integrarla sin perder el aire del batido.
Extiende la masa en la bandeja de horno y hornea durante aproximadamente 10-15 minutos.
Mientras el bizcocho está en el horno, humedece un paño de cocina limpio y espolvoréalo con azúcar. Al sacar el bizcocho del horno, vuélcalo sobre el paño y enróllalo cuidadosamente, ayudándote con el paño. Deja que se enfríe totalmente.
Para el relleno, monta la nata con un poco de azúcar. Desenrolla el bizcocho con cuidado, untarlo con la mermelada y luego con la nata montada. Enróllalo de nuevo con mucho cuidado.
Antes de servir, espolvorea con azúcar glas y decora con unas frutas rojas. Así le darás un toque navideño y refrescante.
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