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Fuente: foxysgraphic from Canva
Sopa de coles de Bruselas
Esta sopa está llena de sabor y es muy nutritiva. Es ideal para las noches frías de invierno o como un almuerzo ligero. Gracias a las coles de Bruselas y las zanahorias, es rica en vitaminas y fibra, por lo que no solo es deliciosa, sino también saludable.
Ingredientes
- 300 g Coles de Bruselas
- 2 piezas Zana
- 1 piezas La cebolla
- 2 cucharaditas aceite de oliva
- 1 Taza caldo de verduras
- 1 cucharadita Sal
- 11⁄2 cucharaditas Pimienta negra recién molida
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Procedimiento
Lavamos y secamos la col rizada. Pelamos las zanahorias y las cebollas.
Calentamos el aceite de oliva en una sartén y sofreímos la cebolla que hemos cortado en tiras finas.
Agregamos coles de Bruselas y zanahorias cortadas finamente y freímos hasta dorar.
Agregamos el caldo y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.
Todo lo convertimos al mezclador y mezclamos hasta que esté suave.
Agregaremos sal y pimienta al gusto. Si la sopa está demasiado espesa, podemos diluirla con caldo.
Sirva caliente con pan tostado.
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