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Fuente: Pixabay
Tarta de queso vasca
La Tarta de Queso Vasca, también conocida como 'La Viña Cheesecake', se ha convertido en un postre icónico en todo el mundo. Esta tarta es célebre por su exterior caramelizado y su interior cremoso.
Ingredientes
- 500 gramos de queso crema
- 4 huevos grandes
- 11⁄4 taza azúcar
- 250 ml nata para montar (35% grasa)
- 2 cdas de harina de trigo
- 1 cdta de esencia de vainilla
- Mantequilla para engrasar
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Procedimiento
Precalienta el horno a 210 grados Celsius.
Engrasa el molde con la mantequilla por toda su superficie.
Con una batidora o a mano, bate el queso crema hasta que esté suave y sin grumos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
Añade el azúcar y bate bien hasta que esté completamente integrado.
Vierte la nata y sigue batiendo. Añade también la vainilla.
Incorpora la harina tamizándola para evitar grumos. Mezcla bien.
Vierte la masa en el molde engrasado y hornea durante 50 minutos a 210 grados Celsius.
Después de los 50 minutos, apaga el horno, pero no saques la tarta. Deja que se enfríe dentro del horno apagado durante 10 minutos más.
Finalmente, sácala del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldarla.
Para obtener el mejor sabor, refrigera la tarta durante al menos 4 horas antes de servir.
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