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Fuente: Pixabay: Sariwes
Tradicionales Mojicones
Esta es una receta de mojicones que siempre en casa nos encanta preparar. Son perfectos para la merienda, especialmente servidos con una suave nata y un buen café. Debido a su popularidad, es esencial que los ingredientes se midan correctamente, la masa se amase bien y se hornee al punto justo. Sigue nuestra receta y obtendrás mojicones esponjosos y llenos de sabor.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 taza de leche
- 1⁄2 taza de mantequilla
- 3 huevos
- 1 cdta de polvo para hornear
- 1 limon (la ralladura)
- 1 pellizcar de sal
- Azúcar glas para decorar
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Procedimiento
Precalienta el horno a 180°C. Es fundamental que el horno esté a la temperatura adecuada cuando se introduzcan los mojicones para que suban uniformemente.
En un bol, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Asegúrate de que todos los ingredientes secos estén bien combinados antes de incorporar los húmedos, ya que esto contribuye a la esponjosidad del mojicón.
Derrite la mantequilla en un cazo a fuego lento y de inmediato la incorporas a los ingredientes secos.
Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Este es un paso muy importante, ya que asegura que los mojicones tengan una textura suave y agradable.
Agrega la leche y la ralladura de limón a la mezcla, batiendo suavemente hasta obtener una masa homogénea. La ralladura de limón le aportará un toque de sabor extra que marcará la diferencia.
Engrasa y enharina un molde para magdalenas. Llenamos cada cavidad con la masa hasta 3/4 de su capacidad. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los mojicones estén dorados.
Deja que se enfríen antes de desmoldar y espolvorea con azúcar glas. Los mojicones son deliciosos cuando están frescos, pero también puedes guardarlo para el día siguiente. Solo asegúrate de almacenarlo en un recipiente hermético para mantener su suavidad.
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