Delicioso Babka de chocolate

Para comenzar, disuelve la levadura fresca en la leche tibia. El calor de la leche ayudará a activar la levadura para que nuestra Babka suba. En un bol grande, mezcla la harina, azúcar, huevos y mantequilla. Agrega gradualmente la leche con levadura, mezclando constantemente hasta obtener una masa homogénea.

Para lograr una textura suave y elástica, amasa la mezcla durante 10-15 minutos. Al principio puede parecer pegajosa, pero con persistencia se volverá más manejable. Luego, deja reposar la masa en un recipiente cubierto con un paño húmedo durante unas 2 horas hasta que doble su tamaño.

Mientras la masa reposa, puedes preparar el relleno de chocolate. Derrite la mantequilla y el chocolate a baño maría hasta obtener una mezcla lisa y brillante.

Una vez que la masa haya subido, extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada formando un rectángulo. Esparce el relleno de chocolate uniformemente. Aquí viene una de mis partes favoritas: enrolla la masa como si fuera un tronco, y luego corta el tronco a la mitad a lo largo. Entrelaza las dos partes, manteniendo el lado cortado hacia arriba para que se vea el relleno.

Coloca la Babka en un molde para pan untado con mantequilla, píntala con huevo y déjala reposar durante unos 30 minutos. Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 30-35 minutos. Sabrás que está lista cuando esté dorada y huela deliciosamente a chocolate y pan fresco.

Para terminar, deja enfriar el Babka y espolvorea con azúcar glass para decorar. ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tu deliciosa Babka de chocolate.