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Delicioso gazpacho de sandía

El gazpacho de sandía es una deliciosa y refrescante sopa fría ideal para los días calurosos de verano. Esta versión con sandía le da un toque dulce y refrescante que lo hace perfecto para disfr como entrante o bebida refrescante.

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30+ recetas de verano para mantenerte bien alimentado durante los días calurosos

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30+ recetas de verano para mantenerte bien alimentado durante los días calurosos

Ingredientes

número de porciones
4
  • 4 tazas sandía sin semillas cortada en trozos Añadido a
  • 1 pepino pequeño pelado cortado en trozos Añadido a
  • 1 pimiento sin semillas cortado en trozos Añadido a
  • 1 Tomate maduro cortado en trozos Añadido a
  • 12 La cebolla roja cortada en trozos pequeños Añadido a
  • 3 cdas vinagre de vino blanco Añadido a
  • 2 cdas aceite de oliva extra virgen Añadido a
  • sal y pimienta al gusto Añadido a
  • Hojas de albahaca fresca para decorar Añadido a
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Procedimiento

15 min.
1. Paso

En una licuadora o procesador de alimentos, añadir la sandía, el pepino, el pimiento rojo, el tomate, la cebolla roja y el ajo. Procesar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

2. Paso

Agregar el vinagre de vino blanco y el aceite de oliva. Mezclar bien.

3. Paso

Salpimentar al gusto y refrigerar durante al menos 1 hora para que se enfríe y los sabores se mezclen.

4. Paso

Servir frío en tazas o cuencos individuales. Decorar con hojas de albahaca fresca.

5. Paso

¡Disfrutar!

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