30+ recetas de verano para mantenerte bien alimentado durante los días calurosos
24/6/2023
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Fuente: https://www.pexels.com/photo/flat-lay-photography-of-vegetable-salad-on-plate-1640777/
Las temperaturas del verano pueden ser perfectas para ir a la playa o dar un paseo por el parque, sin embargo, la exposición constante al calor puede generar problemas para nuestra salud si no nos alimentamos correctamente. Estas recetas de verano te ayudarán a mantenerte bien hidratado y nutrido para hacer frente a los días más calurosos.
Con el cambio de temporada a la vuelta de la esquina, cada vez se hace más importante conocer las mejores recetas de verano que te acompañarán a diario durante los días más calurosos del año. A continuación presentamos nuestras favoritas:
🍲 ¿Qué comer durante el verano?
El verano suele ser inclemente en Europa debido a las altas temperaturas y humedad, una combinación perfecta para generar complicaciones serias para tu salud, como la deshidratación, calambres, desmayos, entre otras. Por eso es esencial que consumas algunos ingredientes específicos:
- Lo más importante es mantenerse hidratado, pero no solo tomando agua, sino a través de alimentos con un alto contenido de líquido.
- Alimentos con grandes concentraciones de vitaminas, especialmente A, B, C y E, ya que ayudan a proteger la piel, a preservar energía y mejoran el funcionamiento del sistema inmune.
- Productos que incluyan potasio, fósforo, calcio y magnesio, ideales para potenciar la función cardiaca y cerebral.
- Productos frescos, que no dependan demasiado de una buena cadena de frío, para evitar intoxicaciones.
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Con el verano a la vuelta de la esquina, es importante que comiences a diseñar un menú de temporada con el que puedas mantenerte satisfecho e hidratado, sin dejar de lado nutrientes esenciales que te permitirán sobrellevar los días más calurosos del año.
📚 Recetas de verano
Mejillones a la marinera
Empezamos nuestra lista de comidas para el verano con este clásico gallego que, aunque sencillo en cuanto a la cantidad de ingredientes se refiere, en realidad requiere de técnica y conocimiento para relucir. Estos mejillones a la marinera están acompañados de una salsa de laurel, cebolla, pimentón, y mucho vino.
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Mejillones a la Marinera - Receta fácil y rápida.
Los mejillones, este molusco típico de nuestras costas, pueden prepararse de mil maneras. ¡Además de sabrosos, son muy baratos! La receta a la marinera que propongo hoy es sencilla, sana y muy fácil de preparar. ¡Ideal en cualquier momento del año!
Rollitos de primavera
Si te interesan más las recetas fáciles de verano, estos rollitos primavera son exactamente lo que necesitas. Optamos por esta variante de origen vietnamita que utiliza una mezcla de productos del mar y cerdo, y que se acompaña con distintas salsas clásicas de la comida asiática. Son fáciles de preparar y sumamente deliciosos.
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Rollitos de primavera vietnamitas con 3 salsas
En esta receta vamos a ver que llevan lo rollitos de primavera vietnamitas y cómo prepararlos en casa y así crearnos un poco de ambiente oriental.
Bruschettas
Pocas comidas de verano son tan populares como las bruschettas, un antipasto de origen italiano, sencillo de preparar y lleno de sabores. Aunque existen distintas versiones según la región de Italia donde la probemos, nosotros elegimos la clásica, que solo necesita tomates, aceite, albahaca y algo de sazón.
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Bruschetta auténtica con tomates
Vamos a ver cómo preparar una bruschetta con tomates que es una receta típica de la cocina italiana muy simple.
Mariscada
Una de las mejores recetas de verano españolas es la mariscada, un platillo que puede significar una infinidad de cosas según la región donde la pruebes. Aunque muchos no la recomiendan durante el verano, debido al alto costo de los mariscos, se ha convertido en uno de los platillos más consumidos por los turistas durante la temporada.
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Mariscada - sopa de mariscos deliciosa
Si ya os han aburrido las sopas típicas, probad una interesante de los mariscos.
Gazpacho
Muchos buscamos recetas de cocina de verano rápidas, por eso, este gazpacho es una de las opciones que más nos gusta. Se trata de una sopa densa pero sencilla, que solo necesita de un puñado de ingredientes y unos cuantos minutos para quedar deliciosa, siendo un aperitivo perfecto para tus almuerzos de verano.
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Cómo hacer gazpacho en 15 minutos
¡Prepárate para disfrutar del verano con esta refrescante y deliciosa receta de gazpacho! Esta sopa fría se prepara en muy poco tiempo y es muy fácil de hacer.
Sardinas al horno
Uno de los platos de verano favoritos de los españoles son las sardinas al horno, ya que es durante estos meses cuando se encuentran las mejores sardinas. Como su nombre lo indica, se trata de un sencillo plato de sardinas horneadas, acompañadas con patatas y una ensalada ligera para mantener la frescura.
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Sardinas al horno con limón
Las sardinas enteras no son solo una comida muy sabrosa pero según los expertos son también sanísimas. Aportan saludables ácidos grasos omega 3, así como en vitamina B, calcio y otros beneficiosos minerales. Y además es facilísimo prepararlas en casa.
Ceviche
Uno de los platos de verano más populares de la gastronomía latinoamericana es el ceviche, una receta sencilla en concepción, pero que requiere de manos expertas e ingredientes de alta calidad para brillar. Optamos por esta versión alternativa debido a su frescura, incluyendo camarones, tomate, chiles, pepino y aguacate.
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Ceviche
El ceviche es un nutritivo plato peruano que se suele dar como entrada cuando queremos comer sano, sentirnos llenos y no sumar demasiada grasa.
Ensalada de garbanzos
Para los fanáticos de las recetas de ensaladas de verano, proponemos esta sencilla preparación con garbanzos que no solo servirá como guarnición, sino incluso como platillo principal para quienes prefieran un almuerzo o cena ligera. Solo requiere de un puñado de ingredientes, es muy fresca, y tiene un alto valor nutricional.
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Ensalada de garbanzos con verduras
La ensalada de garbanzos es un clásico rápido y sencillo. ¡Listo en 10 minutos!
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Ensaladas de verano para mantener la frescura durante la temporada
No hay mejor alimento para la temporada veraniega que las ensaladas, platillos ligeros y frescos con los que obtendrás todos los nutrientes necesarios para soportar los días de altas temperaturas. Con estas recetas aprenderás a preparar deliciosas ensaladas de verano en muy poco tiempo.
Ensalada de verano
En cuanto a recetas de verano fáciles se refiere, esta ensalada mixta de frutas y verduras es un contendiente serio para formar parte de tu menú. Es un platillo que fusiona los sabores dulces de la sandía y los arándanos, con el toque intenso de la cebolla, la menta y el queso feta, todo acompañado de hojas verdes de tu elección.
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Ensalada de verano
Ensalada saludable de verano llena de una deliciosa combinación de sabores dulces y salados.
Ensalada de tomate y aguacate
Si buscas recetas fáciles de ensaladas de verano, no hay mejor opción que esta, un plato sencillo de aguacate, tomate, pepino, cebolla y pimientos. No solo es una ensalada súper ligera, perfecta para acompañar cualquier proteína, sino que además tiene un aderezo aromático de miel que elevará todas tus comidas.
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Una deliciosa y sana ensalada con aguacate y tomates
Vamos a ver cómo preparar una ensalada con aguacate y tomates sin perder mucho tiempo. Una combinación de sabores perfecta para el verano.
Helado casero
Una lista de recetas veraniegas no estaría completa sin un tutorial para preparar helado casero, un postre esencial durante los días más calurosos del año. La base de todos los helados es la misma, por lo que te brindamos también algunos consejos sobre cómo adaptarlos a tu gusto en solo minutos.
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Helado de banana split preparado en casa
Con esta guía puedes preparar el helado perfecto de un solo ingrediente perfecto de manera más fácil que existe.
Miguelitos
A veces buscamos recetas de verano para niños, y pocas son tan buenas como los miguelitos, una masa delicada que puedes rellenar con el ingrediente que prefieras. Nosotros optamos por su presentación tradicional, hojaldrada y rellena de crema pastelera, un postre sencillo y perfecto para los más pequeños.
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Dulces miguelitos
¡Oh! Estas golosinas dulces son perfectas para las fiestas o solo para picar durante la sobremesa. Además, ¡son tan fáciles que puede prepararlas cualquier persona! Veremos cómo se hacen las caseras y le juro que no sea capaz de resistir a comerlas.
Granizado de sandía
Todo menú de recetas de verano tiene que tener bebidas, por lo que incluímos diferentes preparaciones sencillas en esta última sección de la lista. Empezamos este sencillo granizado de sandía, ideal para toda la familia durante días calurosos en los que no contemos con demasiados ingredientes.
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Kéfir de agua
Entre las recetas de verano saludables también incluimos este delicioso kéfir de agua, una bebida fermentada muy popular en el oeste asiático. Es fácil de preparar, tiene una gran cantidad de probióticos para potenciar la función gastrointestinal, y puedes personalizarla para que se adapte a los gustos de toda la familia.
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Kéfir de agua - la bebida genial
La receta fácil de cómo preparar el kéfir de agua. Puede ser una bebida refrescante y además de verdad sludable. A ver cómo hacerlo.
Tinto de verano
Si te encantan las bebidas espirituosas, entonces el tinto de verano es lo que necesitas para sobrellevar los días más calurosos del verano. Se trata de uno de los cócteles más famosos de España gracias a que es muy fácil de preparar y utiliza solo un par de ingredientes, siendo ideal para refrescarte a mediados de la tarde.
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La mejor receta del tinto de verano típico de España
Hace calor y ¿quiere probar algo refrescante con sus amigos? Entonces, ¡le recomiendo este tinto de verano con frutas que seguramente va a gustar a todos!
Mai Tai
Entre las recetas de verano fáciles se encuentra uno de los cócteles favoritos de quienes aman las bebidas exóticas. Esta mezcla de rones, jugos frutales y guarniciones frescas es perfecta para reuniones veraniegas, sirviendo como un licor digestivo luego de una comida densa.
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Mai tai, un coctel exótico
Otra de las ides genial de cómo refrescarnos durante el verano. Una reecta para los que les gustan las bebidas dulces. Su nombre proviene de la palabra de Tahiti "maita'i" que significa bueno.
Mojito sin alcohol
Si lo que buscas es un coctel sin alcohol, te proponemos este mojito de sandía que cambia la receta tradicional para crear una versión mucho más refrescante. Se trata de una bebida dulce y aromática que se acompaña de menta, limón y gaseosa, para hidratarte mientras genera una sensación única en tu paladar.
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Pollo al Limón
La receta de verano española del Pollo al limón es una deliciosa combinación de sabores. Con su mezcla de pollo, limón, ajo, sal, pimienta y aceite de oliva, es un plato ligero y refrescante, ideal para esos días calurosos de verano.
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Pollo al limon práctico y fácil
El Pollo al Limón es un plato delicioso y fácil de preparar que combina el sabor ácido del limón con la suavidad del pollo. Es ideal para una cena rápida y nutritiva en cualquier momento del año.
Ensalada de Quinoa con Verduras Asadas
Recetas de ensaladas de verano como la ensalada de quinoa con verduras asadas son muy apreciadas por su sabor y valor nutricional. Con quinoa y verduras asadas como pimientos, calabacín, berenjena y cebolla, todo aderezado con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta, es una elección saludable y sabrosa para un menú de verano.
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Ensalada de quinoa con verduras asadas
Esta deliciosa ensalada de quinoa combina los sabores frescos de las verduras asadas con la textura y nutrición de la quinoa. Es una receta saludable y colorida, perfecta como plato principal o como acompañamiento.
Pizza de Verduras al Grill
Esta es una de las recetas de verano para niños más populares. La pizza de verduras al grill lleva una base de masa de pizza cubierta con tomate, pimientos, calabacín, cebolla, queso mozzarella y orégano, regado con aceite de oliva y sazonado con sal y pimienta. Esta receta fácil de verano puede ser preparada y disfrutada por toda la familia.
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Pizza de verduras al grill
La pizza de verduras al grill es una opción saludable y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión. En esta receta, se utiliza una base de masa de pizza integral y se cubre con una mezcla de vegetales asados a la parrilla, queso mozzarella y hierbas frescas. El resultado es una deliciosa pizza crujiente y llena de sabor.
Ensalada de Pasta con Atún
La ensalada de pasta con atún es una comida para verano ideal para un día de picnic o en la playa. Mezclando pasta con atún en lata, tomates cherry, aceitunas negras, alcaparras, regado con aceite de oliva y sazonado con sal y pimienta, es una receta de verano fácil y rápida.
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Receta de ensalada de pasta con atún, huevo y maíz
Una deliciosa y fresca ensalada de pasta con atún, huevo y maíz, ideal para disfrutar durante los días calurosos de verano. Esta receta es fácil y rápida de preparar, perfecta para una comida ligera o como guarnición.
Gazpacho de Sandía
Como una de las recetas de verano saludables, este gazpacho de sandía es una variante refrescante del clásico gazpacho español. Mezclando sandía, tomate, pepino, pimiento verde y ajo, con un toque de vinagre de vino, aceite de oliva y sal, es una opción perfecta para los días más calurosos del verano.
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Delicioso gazpacho de sandía
El gazpacho de sandía es una deliciosa y refrescante sopa fría ideal para los días calurosos de verano. Esta versión con sandía le da un toque dulce y refrescante que lo hace perfecto para disfr como entrante o bebida refrescante.
Helado de Plátano Casero
El helado de plátano casero es una de las recetas de verano para niños más simples y saludables. Solo con plátanos, yogur griego y miel, es una de las recetas veraniegas más sencillas, y no requiere de una máquina de helados. ¡Perfecto para un menú de verano!
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Helado de banana
Este delicioso helado de plátano casero es una exquisita opción para disfrutar de un postre fresco y cremoso, especialmente en los días calurosos del verano. Además, es fácil y rápido de preparar, y no requiere de una máquina especial para hacer helados.
Paella de Mariscos
La paella de mariscos es una de las más auténticas recetas de verano españolas. Mezcla arroz, gambas, mejillones, calamares, pimiento, tomate, cebolla, azafrán y otras especias para un plato abundante y delicioso que es un auténtico festín de verano.
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Paella de mariscos casera
La paella de mariscos es un plato cónico de la cocina española que se disfruta en todo el mundo. Esta receta combina los sabores salados y frescos del pescado y marisco con los sabores ahumados y terrosos del azafrán y el arroz. Es una comida perfecta para compartir con amigos y familiares en una ocasión especial.
Tapas de Gambas al Ajillo
Una de las recetas de verano fáciles para los amantes de los mariscos son las tapas de gambas al ajillo. Con gambas, ajo, perejil, aceite de oliva y pimentón, estas tapas son una opción sencilla y sabrosa para cualquier menú de verano.
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Tapas de gambas al ajillo
Las tapas de gambas al ajillo son un clásico de gastronomía española Son pequeñas porciones de gambas cocidas en aceite de oliva con ajo y un toque de pimentón, creando un sabroso y jugoso manjar. Esta receta es ideal para compartir como aperitivo o como plato principal en una comida informal.
Ensalada de Fresas y Espinacas
Dentro de las recetas de ensaladas de verano, la ensalada de fresas y espinacas es una opción refrescante y saludable. Combina fresas frescas, espinacas, queso de cabra, nueces, aderezo de vinagre balsámico y miel, proporcionando un equilibrio perfecto entre dulce y salado.
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Ensalada de fresas y espinacas
Esta ensalada es una deliciosa combinación de sabores frescos y dulces. Es ideal para una cena ligera o como acompañamiento de una comida.
Hamburguesas de Pollo Caseras
Esta es una de las recetas de verano para niños que también agradará a los adultos. Mezcla pechuga de pollo molida, pan rallado, huevo, cebolla, ajo y especias para crear hamburguesas sabrosas que puedes hacer en la parrilla o en la estufa.
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Hamburguesas de pollo caseras
Estas hamburguesas de pollo caseras son saludables, deliciosas y muy fáciles de hacer en casa. Perfectas para una cena rápida o una barbacoa en un día soleado de verano.
Ceviche de Camarón
El ceviche de camarón es una excelente receta de verano saludable. Este plato refrescante combina camarones con jugo de limón y lima, cebolla roja, cilantro, tomate y aguacate para crear una deliciosa mezcla de sabores que es perfecta para los días calurosos de verano.
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Ceviche de camarón
El ceviche de camarón es un plato popular en Latinoérica que consiste en camarones crudos marinados en una mezcla de limón, cebolla y chile. Es una deliciosa combinación de sabores cítricos y picantes que se puede servir como una entrada o plato principal.
Smoothie de Frutas del Bosque
Los smoothies son una de las recetas de verano fáciles y rápidas para refrescarse. Este smoothie de frutas del bosque combina fresas, arándanos, frambuesas, yogur natural y miel para un desayuno o merienda saludable y refrescante.
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Fresco smoothie de frutas del bosque
Este smoothie de frutas del bosque es una deliciosa y saludable manera de empezar el día. Las diferentes frutos del bosque aportan antioxidantes y nutrientes que benefician la salud de nuestro cuerpo.
Ensalada de Pasta Mediterránea
Finalmente, esta ensalada de pasta mediterránea es una receta de verano fácil que es igualmente sabrosa y nutritiva. Con pasta, tomates cherry, pepinos, aceitunas negras, queso feta, hierbas frescas y un aderezo de vinagre balsámico y aceite de oliva, es una opción deliciosa para cualquier menú de verano.
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Espinacas salteadas con ajos y piñones
Estas espinacas salteadas con ajos y piñones son una receta sencilla y deliciosa que se puede preparar en poco tiempo. La combinación de sabores es excelente y es perfecta como guarnición o plato principal.
El verano es una de las mejores temporadas para salir de vacaciones, pero también puede conllevar riesgos para nuestra salud si no tomamos las precauciones necesarias. Asegúrate de alimentarte bien para que tu cuerpo pueda funcionar al máximo durante esta temporada calurosa.
