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Pan de coca
El Pan de Coca es un delicioso pan tradicional de la región de Cataluña, España. Tiene una masa crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Es perfecto para acompañar un buen embutido o simplemente disfrutar solo.
Ingredientes
- 500 gramos Harina de trigo
- 300 mililitros agua tibia
- 2 cucharaditas sal
- 2 cdas aceite de oliva
- Harina adicional para espolvorear
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Procedimiento
En un bol, desmenuza la levadura fresca y disuélvela en el agua tibia. Déjala reposar durante 5 minutos hasta que se forme espuma en la superficie.
En otro bol grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte el agua con levadura y el aceite de oliva.
Amasa la mezcla hasta obtener una masa homogénea y elástica. Puedes hacerlo a mano o utilizar una amasadora eléctrica con el accesorio de gancho para amasar.
Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.
Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
Dividir la masa en dos partes iguales yles forma redonda.
. Espolvorea una superficie limpia con harina y coloca las dos bolas de masa sobre ella. Cubre con el paño húmedo y deja reposar durante otros 30 minutos.
Transfiere las bolas de masa a una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Espolvorea un poco de harina sobre los panes.
Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén dorados por fuera y suenen huecos cuando los toques por debajo.
Retira los panes del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de cortarlos y servirlos.
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