Panecillos caseros de canela con masa de levadura

Para la receta de rollos de canela, empieza por preparar la masa. Mezcle la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca en un bol grande. Añada el agua tibia, el aceite vegetal y los huevos y amáselo todo bien. Recomiendo utilizar una batidora potente con gancho amasador para facilitar el trabajo.

Cuando la masa esté bien amasada, colóquela en un lugar cálido y déjela subir durante aproximadamente 1,5 horas. La masa debe hincharse hasta aproximadamente el doble de su volumen.

Mientras la masa sube, puede preparar el relleno. Mezcla el azúcar moreno y la canela en un bol y reserva.

Una vez que la masa haya subido, amásela de nuevo brevemente sobre una superficie ligeramente enharinada. A continuación, extiéndala hasta formar un rectángulo de unos 40 cm x 30 cm y unte uniformemente la superficie con la mantequilla derretida. A continuación, espolvoree generosamente la mezcla de canela y azúcar sobre la masa.

Ahora enrolle la masa por el lado largo y córtela en rodajas de unos 5 cm de grosor. Para que los panecillos se horneen uniformemente, intenta cortarlos lo más uniformemente posible.

Colocar los panecillos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y dejar levar otros 30 minutos.

Precalentar el horno a 180°C y hornear los rollos de canela durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

Mientras tanto, mezcle el azúcar glas y la leche para el glaseado y viértalo sobre los rollos de canela aún calientes. Remueve el glaseado justo antes de aplicarlo a los rollos para que no se seque y quede bien líquido.