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Ingredientes
- 250 g de pasta
- 400 g de pechuga de pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- tomates cherry
- 1 limón
- 40 g de aceite de oliva
- sal
- pimienta
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Procedimiento
Primero, pon unos 1000 gramos de agua en el vaso de Thermomix, añade un poco de sal y déjalo precalentar durante unos 7 minutos a 100 C en velocidad 1.
Añade la pasta y cocínala durante unos 15 minutos a 100 C a velocidad 1. Es importante poner el cubilete para evitar salpicaduras. Una vez cocida, escurre la pasta y resérvala.
Sin lavar el vaso de Thermomix, coloca el aceite de oliva, la pechuga de pollo en trozos y saltéalos durante unos 8 minutos a 120 C a velocidad 1.
Añade los pimientos con el calabacín y la zanahoria troceados, cocinńandolos durante unos 10 minutos a 100 C a velocidad 1.
Añade los tomates cherry, el zumo de limón, la sal con la pimienta y déjalos cocinar durante unos 2 minutos a 100 C a velocidad 1.
Por último, agrega la pasta reservada en la Thermomix y mezcla todo durante 1 minuto a velocidad 1.
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