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Tarta de plátano sin huevo
Es una receta rápida y fácil que he adaptado para las reuniones familiares. Los plátanos añaden un sutil dulzor al pastel y lo hago con regularidad porque a mi familia le encanta.
Ingredientes
- 3 piezas plátanos maduros
- 200 g Azúcar moreno
- 75 ml Aceite de oliva
- 200 g harina
- 1 cucharadita Té Soda Bicarbonatadas
- 1 cucharadita Polvo de hornear
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- pizca de sal
- 50 g Nueces (opcional)
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Procedimiento
Comience precalentando el horno a 180 °C y engrasando una bandeja de horno.
Machacar los plátanos maduros con un tenedor. Añadir el azúcar moreno, el aceite de oliva y mezclar bien.
Tamiza la harina, el bicarbonato, la levadura en polvo y una pizca de sal en otro cuenco. A continuación, vierta todos los ingredientes en la mezcla de plátano, añada el extracto de vainilla y remueva. Si te gustan los frutos secos, puedes picarlos y añadirlos a la masa, lo que le dará un sutil toque crujiente.
Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante unos 40 minutos, o hasta que la parte superior esté firme y dorada. Coloque las rodajas de plátano por encima.
Una vez fuera del horno, deja enfriar el pastel durante al menos 15 minutos antes de sacarlo del molde. Y después, ¡a servir!
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