:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/gAC2KEm0wpk6ZWkut8SQ/89bc536608e5e495ee14d3c5d98f18.jpeg "Sopa de calabaza con curry")
Fuente: Lesyy from Getty Images
Sopa de calabaza con curry
Sopa de calabaza con curry y leche de coco, apropiada para la mesa navideña.
Ingredientes
- 1 piezas Calabaza de Hokkaido
- 2 Cucharas Aceite de oliva
- 1 piezas La cebolla
- 3 Clavo Ajo
- 2 cucharas especias de curry
- Sal y pimienta al gusto
- 400 ml Leche de coco
- 1 litro caldo de verduras
- Para decorar:
- Semillas de calabaza
Últimos folletos
Procedimiento
En primer lugar, precalienta el horno a 200 grados. Corta la calabaza por la mitad y sácale las semillas. Puede guardar las semillas para más tarde y hornearlas como un sabroso acompañamiento para la sopa. A continuación, corta las mitades de calabaza en trozos más pequeños y colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y rocíalos con aceite de oliva. Hornea la calabaza durante unos 30 minutos, o hasta que esté blanda.
Mientras tanto, freír la cebolla picada en una sartén con aceite de oliva. Cuando la cebolla esté dorada, añada el curry en polvo y el ajo machacado y sofríalo unos minutos más. Hay que tener cuidado de no quemar el ajo; es mejor freírlo a fuego lento. A continuación, añadir la calabaza asada, la leche de coco y el caldo. Dejar que todo burbujee a fuego medio durante unos 10 minutos.
A continuación, triturar la sopa hasta que quede homogénea. Por último, sazona la sopa con sal y pimienta.
Sirve la sopa de calabaza caliente, espolvoreada con pipas de calabaza tostadas. Esta sopa es un plato estupendo para los días frescos de otoño.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/grzZ5SAXB9J8RZHloiAl/e1457972da8e2da44decc9bda63e6e.jpeg "Previsualización de la receta Piškótová roláda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/tUbWrEbV7_XDymmWQkQ7/84b5a8e11314291bdfbc4bc423017f.jpeg "Previsualización de la receta Cochinillo al horno a domicilio")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/cYh2e3joNDK4ye4oGBqR/14020ff1f6033cdaa1a5a53b2aaea7.png "Previsualización de la receta Receta de escalope de ternera al horno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/5mSTSzJVdxe-Pmry13-D/1089ef1b212689dbb40e7d03b28152.jpeg "Previsualización de la receta Una auténtica salsa chimichurri de Argentina")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Rn2SWP7ollotpje8wafY/3868c6a01964744576c5d100f28eca.jpeg "Previsualización de la receta Deliciosos Filetes de lomo en salsa de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/sri8JzVR3-LWu85MHnJN/f65118897e0bf63ddd36f0e762ca10.jpeg "Previsualización de la receta Salsa de tomate con carne de cerdo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/tNf9KoaqfuI4dNok7Ix4/dfcf9415923cde37bea303d7b4271e.jpeg "Previsualización de la receta Estofado de ternera con verduras")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Zl-PaZJ5CtEerlAfIRQ0/1686ba2764a22b69dca493c309de13.jpeg "Previsualización de la receta Picarones - Receta de la abuela")
